V této sekci najdete různé pomůcky a potřeby pro ruční zpracování těstovin. Další členění je rozděleno podle fází zpracování těstovin – práce s moukou, zpracování (vyválení) těsta, krájení těstovin, sušení a vaření; dvě samostatné kategorie obsahují pomůcky pro přípravu plněných těstovin (ravioli) a specialit jako jsou gnocchi nebo corzetti.